Как выбрать духовой шкаф?

Духовой шкаф – это незаменимая техника, без которой не обходится практически ни одна кухня. В нем можно тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, печь кексы, пироги и готовить другие аппетитные блюда, что удобно и практично.

Газ или электричество

Во-первых, нужно определиться с типом духового шкафа. В зависимости от источника энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические.

Газовый духовой шкаф обойдется дешевле при покупке. Современный газовый духовой шкаф нередко имеет встроенное освещение, электрический гриль или вентилятор для конвекции.

Газовый духовой шкаф Körting Электрический духовой шкаф Bosch

Электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Например, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени).

Большинство электрических духовых шкафов — это мощные электроприборы, потребляющие от 2,5 до 4,0 кВт. Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

Виды и особенности духовых электрических шкафов

В зависимости от конструкции электрические духовые шкафы делятся на два типа: зависимые и независимые.

У зависимого шкафа на фронтальной панели расположены переключатели для управления духовкой и конфорками, поэтому такая модель может использоваться только с варочной поверхностью определенного типа. К некоторым духовым шкафам производители предлагают несколько вариантов варочных панелей, но выбор в любом случае ограничен. Также устройства необходимо размещать рядом, встраивая шкаф под панель конфорок.
Более распространенный вариант – независимые духовые шкафы, у которых есть только собственные переключатели. Их можно использовать с абсолютно любой варочной панелью или вовсе без нее, встраивать в удобное место: под столешницу, в колонну с другой кухонной техникой, поднимать на уровень глаз.

Пространство и место установки духового шкафа

Замерьте место под духовой шкаф. Всем духовым шкафам требуется как минимум 60 см в ширину, в то время как требования к высоте могут отличаться. Именно высота определит доступный вам выбор духового шкафа:

60 см – духовые шкафы стандартного размера

45 см – компактные духовые шкафы, экономящие место

90 см – встраиваемые специальные духовые шкафы увеличенной ширины

Вместительность

Если у вас большая семья или вы часто приглашаете гостей, следует выбрать духовой шкаф больших размеров. Вместительность духовых шкафов измеряется в литрах.

70+ литров – идеальное решение для больших семей

40 – 70 литров – лучше подойдет для семьи из трех-четырех человек

35 – 40 литров – идеальное решение для одного-двух человек

Духовой шкаф с дополнительным числом положений противней позволит одновременно готовить больше блюд.

Функции и дополнительные возможности

Самая простая газовая духовка имеет лишь нагревательный элемент (конфорку), расположенную в днище прибора. Бюджетные электрические — верхний, нижний, комбинированный (верхний + нижний) нагрев и режим гриля.

Дополнительные возможности и функции открывают доступ к новым рецептам и режимам приготовления.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших, нежных кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Так что если вы любите курицу на вертеле и другие подобные блюда — стоит обратить внимание на модели, имеющие специальный моторчик для вращения вертела.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет выдвигать противень из духовки.

Наличие щупа-термометра пригодится для тех, кто часто готовит мясо или птицу большими кусками. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта и степень его готовности. Наиболее продвинутые модели даже автоматически отключат нагрев в нужный момент, чтобы не пересушить или не пережарить мясо.

Некоторые модели духовых шкафов по совместительству могут выполнять функцию микроволновой печи. Такое решение хоть и существенно повлияет на стоимость устройства, но в перспективе позволит сэкономить место на кухне. Более того: такую духовку-микроволновку можно использовать в комбинированном режиме для ускоренного приготовления продукта.


Виды очисток:

Самоочищающиеся духовые шкафы – пиролитические духовые шкафы разогреваются до 500°C, превращая грязь в золу, которую затем можно просто убрать тряпкой.

Каталитическое покрытие – каталитическое покрытие поглощает жировые пятна и начинает действовать при стандартном нагреве до 220°C. Жир окисляется, и поверхность снова становится чистой.

Очистка паром - скрытый дисплей напоминает о необходимости очистки. Затем используется пар для ослабления засохшего жира и остатков пищи, которые можно просто протереть тряпкой и духовой шкаф снова будет безупречно чистым.

Водная очистка - внутри духового шкафа создает пар для ослабления засохшего жира и остатков пищи на поверхности. Таким образом, можно легко запустить процесс натурального очищения.

Выберите свой духовой шкаф

Что бы вы обычно ни готовили, будь то ужин на двоих, еда только для себя или для большой компании, на сайте нашего интернет-магазина GUSTAR найдется духовой шкаф, который отлично вам подойдет. Представленные производители: Bosh, Kuppersbusch, Neff, Kuppersberg,Körting,Graude,Gorenje,Maunfeld,Schaub Lorenz,Teka, Candy.

С нашими духовыми шкафами вы можете быть уверены в неизменно идеальном результате приготовления. Теперь вы можете дать волю своему творчеству и попробовать рецепты, которые раньше даже не осмелились бы попробовать — и будьте уверены в неизменно профессиональном результате.