Новости и информация

Как выбрать духовой шкаф?

Духовой шкаф – это незаменимая техника, без которой не обходится практически ни одна кухня. В нем можно тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, печь кексы, пироги и готовить другие аппетитные блюда, что удобно и практично.

Газ или электричество

Во-первых, нужно определиться с типом духового шкафа. В зависимости от источника энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические.

Газовый духовой шкаф обойдется дешевле при покупке. Современный газовый духовой шкаф нередко имеет встроенное освещение, электрический гриль или вентилятор для конвекции.

Газовый духовой шкаф Körting Электрический духовой шкаф Bosch

Электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Например, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени).

Большинство электрических духовых шкафов — это мощные электроприборы, потребляющие от 2,5 до 4,0 кВт. Для их подключения необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.

Виды и особенности духовых электрических шкафов

В зависимости от конструкции электрические духовые шкафы делятся на два типа: зависимые и независимые.

У зависимого шкафа на фронтальной панели расположены переключатели для управления духовкой и конфорками, поэтому такая модель может использоваться только с варочной поверхностью определенного типа. К некоторым духовым шкафам производители предлагают несколько вариантов варочных панелей, но выбор в любом случае ограничен. Также устройства необходимо размещать рядом, встраивая шкаф под панель конфорок.

Более распространенный вариант – независимые духовые шкафы, у которых есть только собственные переключатели. Их можно использовать с абсолютно любой варочной панелью или вовсе без нее, встраивать в удобное место: под столешницу, в колонну с другой кухонной техникой, поднимать на уровень глаз.

Пространство и место установки духового шкафа

Замерьте место под духовой шкаф. Всем духовым шкафам требуется как минимум 60 см в ширину, в то время как требования к высоте могут отличаться. Именно высота определит доступный вам выбор духового шкафа:

60 см – духовые шкафы стандартного размера

45 см – компактные духовые шкафы, экономящие место

90 см – встраиваемые специальные духовые шкафы увеличенной ширины

Вместительность

Если у вас большая семья или вы часто приглашаете гостей, следует выбрать духовой шкаф больших размеров. Вместительность духовых шкафов измеряется в литрах.

70+ литров – идеальное решение для больших семей

40 – 70 литров – лучше подойдет для семьи из трех-четырех человек

35 – 40 литров – идеальное решение для одного-двух человек

Духовой шкаф с дополнительным числом положений противней позволит одновременно готовить больше блюд.

Функции и дополнительные возможности

Самая простая газовая духовка имеет лишь нагревательный элемент (конфорку), расположенную в днище прибора. Бюджетные электрические — верхний, нижний, комбинированный (верхний + нижний) нагрев и режим гриля.

Дополнительные возможности и функции открывают доступ к новым рецептам и режимам приготовления.

Наиболее популярным является режим конвекции (перемешивания воздуха внутри камеры), который осуществляется при помощи встроенного вентилятора. У электрических духовок рядом с вентилятором может располагаться дополнительный нагревательный элемент. Перемешивание горячего воздуха позволяет равномерно запекать продукты со всех сторон, а если включить вентилятор без нагрева, то такой режим пригодится для бережного размораживания продуктов.

Режим гриля идеально подходит для запекания небольших, нежных кусков мяса на верхней полке камеры. При работе с грилем нередко используется вращающийся вертел. Так что если вы любите курицу на вертеле и другие подобные блюда — стоит обратить внимание на модели, имеющие специальный моторчик для вращения вертела.

Наличие подвижных телескопических направляющих для противней позволяет выдвигать противень из духовки.

Наличие щупа-термометра пригодится для тех, кто часто готовит мясо или птицу большими кусками. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта и степень его готовности. Наиболее продвинутые модели даже автоматически отключат нагрев в нужный момент, чтобы не пересушить или не пережарить мясо.

Некоторые модели духовых шкафов по совместительству могут выполнять функцию микроволновой печи. Такое решение хоть и существенно повлияет на стоимость устройства, но в перспективе позволит сэкономить место на кухне. Более того: такую духовку-микроволновку можно использовать в комбинированном режиме для ускоренного приготовления продукта.

Виды очисток:

Самоочищающиеся духовые шкафы – пиролитические духовые шкафы разогреваются до 500°C, превращая грязь в золу, которую затем можно просто убрать тряпкой.

Каталитическое покрытие – каталитическое покрытие поглощает жировые пятна и начинает действовать при стандартном нагреве до 220°C. Жир окисляется, и поверхность снова становится чистой.

Очистка паром - скрытый дисплей напоминает о необходимости очистки. Затем используется пар для ослабления засохшего жира и остатков пищи, которые можно просто протереть тряпкой и духовой шкаф снова будет безупречно чистым.

Водная очистка - внутри духового шкафа создает пар для ослабления засохшего жира и остатков пищи на поверхности. Таким образом, можно легко запустить процесс натурального очищения.

Выберите свой духовой шкаф

Что бы вы обычно ни готовили, будь то ужин на двоих, еда только для себя или для большой компании, на сайте нашего интернет-магазина GUSTAR найдется духовой шкаф, который отлично вам подойдет. Представленные производители: Bosh, Kuppersbusch, Neff, Kuppersberg,Körting,Graude,Gorenje,Maunfeld,Schaub Lorenz,Teka, Candy.

С нашими духовыми шкафами вы можете быть уверены в неизменно идеальном результате приготовления. Теперь вы можете дать волю своему творчеству и попробовать рецепты, которые раньше даже не осмелились бы попробовать — и будьте уверены в неизменно профессиональном результате.

Читайте статью о выборе вытяжки домой

Вытяжка - неотъемлемый инструмент современной кухни. Она устранит из вашей кухни пар, жировые испарения и запахи пищи. В нашем интернет-магазине Gustar представлены вытяжки всех популярных типов и любой ценовой категории. Какую бы вытяжку вы ни искали: настенную, встраиваемую, купольную или островную - у нас представлен широкий выбор моделей, которые подойдут для вашей кухни.

При выборе вытяжки необходимо учитывать следующее:

1. Какова ширина вашей варочной панели? Ширина вытяжки должна быть такой же или больше.

Перед покупкой необходимо четко определиться с местом монтажа вытяжки и замерить ширину ниши, где планируется установка данной техники. Размеры вытяжки должны соответствовать размерам варочной поверхности, над которой она будет находиться. Только так будет достигнута высокая эффективность ее работы. Конечно, еще лучше, когда воздухозаборный зонт вытяжки шире варочной поверхности. Например, если ширина последней 60 см, можно купить вытяжку шириной 90 см.

Основная масса вытяжек в продаже — устройства шириной 60 см, есть и модели шириной 90 см, а также компактные — шириной 50 см.

2. Как выглядит ваша кухня? Если она совмещена с другой комнатой, выбирайте вытяжку с низким уровнем шума.

Уровень шума приборов измеряется в децибелах (дБ). У вытяжек включенная скорость и тип установки могут влиять на уровень шума. Его значения в децибелах приведены в информации об изделии. Сравните уровни шума и выберите ту вытяжку, которая соответствует вашим потребностям и степени комфорта.

Режимы работы

Большинство современных вытяжек имеет два режима работы: отвода и циркуляции воздуха. Однако встречаются модели, где одного из режимов нет, так что уточняйте это при покупке.

В режиме отвода все запахи и испарения выводятся за пределы помещения — в вентиляционную шахту. Эффективность работы вытяжки в этом случае высока, но есть проблема: подключение к вентиляционной системе не всегда возможно. Если подключить вытяжку у вентиляции все же можно, то специальный дополнительный воздуховод, который обычно крепится к стене кухни, может существенно испортить интерьер.

В режиме циркуляции дополнительный воздуховод не нужен. Воздух проходит через фильтры внутри вытяжки и возвращается обратно в помещение. Этот способ, конечно, несколько менее эффективен, но все же часто для пользователей он удобнее — не нужно проводить никаких дополнительных работ, нет опасности испортить дизайн-проект кухни. Режим циркуляции также может быть востребован зимой, когда не выходит правильно выпускать теплый воздух из помещения.

Система фильтров

Вытяжка — это не полноценный воздухоочиститель. Однако она довольно хорошо удаляет из попавшего в нее воздуха от жиры и запахи.

Для удаления жира служит металлический жировой фильтр. Он нужен для того чтобы жир не оседал на элементах мотора вытяжки. Такой фильтр, как правило, съемный, его можно мыть, работает он в течение всего срока службы вытяжки.

Для удаления запахов при работе вытяжки в режиме циркуляции служит угольный фильтр. Он может входить в комплект поставки модели. Иногда его нужно приобретать его дополнительно. В зависимости от условий эксплуатации угольный фильтр нужно менять раз в 4–6 месяцев.

Во многих вытяжках предусмотрено сигнализирование о необходимости замены угольного фильтра или ухода за металлическим жироулавливающим фильтром. Это может быть, например, световая индикация на панели управления. Более простой вариант — специальные символы на фильтре, которые исчезают по мере его загрязнения.

Производительность и мощность

Самая важная техническая характеристика любой вытяжки — ее производительность. 

Речь идет о том, сколько кубических метров воздуха она сможет прокачать (вывести в вентиляционную шахту или очистить и вернуть в помещение) за час работы.

Перед покупкой желательно рассчитать производительность вытяжки, учитывая особенности помещения, длину и изгибы дополнительного воздуховода (если планируется работа в режиме отвода). Нужно объем вашей кухни умножить на 12, потому что по российским санитарным нормам воздух в помещении за час должен меняться не менее 12 раз. Для более точных подсчетов можно вычесть из объема кухни объем кухонной мебели. Но можно этого не делать — получите небольшой запас по мощности, что может пригодиться.

Например, для кухни, площадью 12 м², с потолками высотой 2,7 м хорошим вариантом будет вытяжка производительностью 390–400 кубометров воздуха в час. Но существуют и дополнительные факторы, о которых не стоит забывать. Так, вытяжка должна находиться на высоте 65–85 см над варочной поверхностью. Если у вас будет висеть выше — лучше взять модель с запасом по производительности.

Если Вы собираетесь использовать вытяжку только в режиме циркуляции воздуха, помните, что производительность ее в этом случае примерно в два раза ниже, чем в режиме отвода, и на маленькой кухне концентрация запахов при готовке обычно выше, так что лучше иметь вытяжку с небольшим запасом по производительности.

Система управления

Современные вытяжки могут быть с механическим или электронным управлением. В первом случае скорости работы, а также освещение включаются нажатием соответствующих кнопок. Еще для регулировки скоростей может быть использован ползунковый переключатель. Это простое и привычное для пользователей управление.

Электронное управление обычно предусматривает наличие дисплея, на котором отображаются рабочие установки вытяжки, активный режим работы. Активация скоростей и освещения может производиться прикосновением к сенсорам (хотя бывает, что сохранен кнопочный формат).

В моделях с электронным управление часто доступна функция таймера — можно задать время отключения вытяжки или перехода в другой режим работы. Именно электронное управление допускает наличие функции автовключения вытяжки. По окончании приготовления пищи вытяжка поработает еще некоторое время, чтобы удалить весь загрязненный воздух, и автоматически отключится.

Удаленное управление

Это возможность управлять вытяжкой удаленно: со смартфона или планшета, находясь в любой точке квартиры, города или мира. Для этого нужно, чтобы дома работал беспроводной Интернет (Wi-Fi). Установив на свой мобильный гаджет приложение для управления вытяжкой (или вообще различной кухонной техникой), пользователь может включать и выключать прибор, задавать скорости работы, настраивать таймер и т. д. А еще устройство высылает сообщение о том, что пора менять или мыть фильтр и даже о том, что дома зарегистрирована повышенная задымленность.

Типы вытяжек:

Традиционные вытяжки

Традиционные вытяжки обычно самые доступные по цене. Они же могут похвастаться компактностью. Это хороший вариант для маленьких кухонь. Задняя часть такой вытяжки крепится к стене. Сам прибор располагается над варочной поверхностью, параллельно. Чтобы площадь захвата воздуха была больше, такие вытяжки оборудуют специальным козырьком из стекла или пластика.

Купольные вытяжки

Куполообразная форма вытяжки позволяет более эффективно удалять из кухни различные испарения и загрязненный воздух. Купольные модели бывают каминными, островными или угловыми.

Наиболее распространены каминные вытяжки.

По виду конструкции схожи с вытяжной системой камина: сначала воздух оказывается в корпусе вытяжки (он имеет форму купола, находится над варочной поверхностью), а потом уже через воздуховод уходит в вентиляционную шахту или, пройдя через фильтры, возвращается в помещение. Такие вытяжки также могут иметь наклонную заборную часть — это немного увеличивает обрабатываемую площадь.

Из-за того, что каминные вытяжки весьма популярны, они отличаются большим разнообразием дизайнерских решений.

	Главная особенность островной вытяжки — возможность монтажа в любой части кухни, не только у стены. Такие модели оснащены потолочным креплением. Этот вариант отлично подходит для просторной кухни с рабочей зоной, например, в центре помещения. Островные вытяжки обычно стоят дороже, имеют высокую производительность и отличаются разнообразием дизайнерских решений.
	Угловая вытяжка отличается от других купольных лишь тем, что имеет специальную форму корпуса, позволяющую установить ее в углу кухни. Их ассортимент в товарных линейках производителей нельзя назвать широким.
	Встраиваемые вытяжки Встраиваемые вытяжки можно монтировать в специальном навесном коробе. В этом случае видимой пользователям остается только узкая передняя панель. Бывает, что ее можно выдвинуть, увеличив, тем самым, площадь воздухозабора.

Есть и вытяжки, которые встраиваются между двумя навесными шкафами. Лицевая сторона устройства при этом закрыта специальной панелью, которая может быть облицована так же, как весь кухонный гарнитур. При работе такой вытяжки низ лицевой панели откидывается вперед, увеличивая площадь забора воздуха.

Основные производители

В нашем интернет-магазине Gustar.ru представлены вытяжки разных типов и ценовых категорий, большинства ведущих производителей в этом сегменте кухонной техники: Elica, Gorenje, Bosch, Kuppersbusch, Faber, Körting, Maunfeld, Lex. Schaub Lorenz, Candy, Monsher, Kuppersberg, Teka, Neff, Graude, Midea.и многие другие